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今年最後のお弁当たち [お弁当]

 
今年最後のお弁当投稿〜☆ 
 
*クリスマス曲げわっぱ弁当!*
明太子入り卵焼き、蓮根のゴマ炒め、フライドチキン、豚キャベツ、人参のゴマ和え、そぼろの混ぜ御飯
 
IMG_2504.JPG
omelet with spicy cod row, fried lotus roots with sesame, fried chicken, fried pork & cabbage, boiled carrots mixed with sesame, boiled rice mixed with soboro 
 
クリスマスらしく(?)フライドチキン入り。
 
ちょっと、曲げわっぱには不似合いな気もしますが、気にしなーい☆
 
混ぜご飯は具材だけを小分けで冷凍しておいたので、解凍して朝まぜまぜするだけで完成!
 
 
*目玉焼き付き焼き肉弁当*
焼肉、目玉焼き、ウインナー、キャベツのナムル、蓮根のゴマ炒め、サツマイモ 
 
IMG_2510.JPG 
YAKINIKU, fried egg, sausage, boiled cabbage mixed with sesame, fried lotus roots with sesame, boiled potatoes
 
目玉焼きの塩こしょうが非常に多く見えますが、意外に食べるとそうでもなかったりします。
 
目玉焼きの下には焼き肉たっぷり♪ 
 
サツマイモは最初丸かったんだけど、目玉焼きも丸いもんだから、どうやってもバランスが悪くて、結局、半分に切ってからレイアウトしました。
 
盛りつけ難しい… 
 
 
*洋風日の丸弁当*
牛肉と椎茸のバルサミコケチャ醤油ソテー、スパゲッティ、ほうれん草の胡麻和え
 
IMG_2480.JPG 
My bento. Simple is good :)

fried beef & mushrooms (soy sauce, balsamic vinegar, tomato ketchup), spaghetti, boiled spinach mixed with sesame
 
おかず3品でも立派にお弁当!
 
毎回品数たくさん作るのも大変なので、程よく手抜き力を抜いたお弁当です。 
 
牛肉のバルサミコ炒めは、好きな味付けに出来たんだけど、その場で味付けしたもので、また再現不可能な味になってしまいました。
 
そして、なんとも存在感抜群の梅干し。
 
酸っぱいのは苦手なので、いつも肉厚の蜂蜜梅です♪
 
 
 
さ〜2014年もあとわずか。
 
早い!1年が超早い!! 
 
 
 

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今年最後のお弁当たち [お弁当]

 
今年最後のお弁当投稿〜☆ 
 
*クリスマス曲げわっぱ弁当!*
明太子入り卵焼き、蓮根のゴマ炒め、フライドチキン、豚キャベツ、人参のゴマ和え、そぼろの混ぜ御飯
 
IMG_2504.JPG
omelet with spicy cod row, fried lotus roots with sesame, fried chicken, fried pork & cabbage, boiled carrots mixed with sesame, boiled rice mixed with soboro 
 
クリスマスらしく(?)フライドチキン入り。
 
ちょっと、曲げわっぱには不似合いな気もしますが、気にしなーい☆
 
混ぜご飯は具材だけを小分けで冷凍しておいたので、解凍して朝まぜまぜするだけで完成!
 
 
*目玉焼き付き焼き肉弁当*
焼肉、目玉焼き、ウインナー、キャベツのナムル、蓮根のゴマ炒め、サツマイモ 
 
IMG_2510.JPG 
YAKINIKU, fried egg, sausage, boiled cabbage mixed with sesame, fried lotus roots with sesame, boiled potatoes
 
目玉焼きの塩こしょうが非常に多く見えますが、意外に食べるとそうでもなかったりします。
 
目玉焼きの下には焼き肉たっぷり♪ 
 
サツマイモは最初丸かったんだけど、目玉焼きも丸いもんだから、どうやってもバランスが悪くて、結局、半分に切ってからレイアウトしました。
 
盛りつけ難しい… 
 
 
*洋風日の丸弁当*
牛肉と椎茸のバルサミコケチャ醤油ソテー、スパゲッティ、ほうれん草の胡麻和え
 
IMG_2480.JPG 
My bento. Simple is good :)

fried beef & mushrooms (soy sauce, balsamic vinegar, tomato ketchup), spaghetti, boiled spinach mixed with sesame
 
おかず3品でも立派にお弁当!
 
毎回品数たくさん作るのも大変なので、程よく手抜き力を抜いたお弁当です。 
 
牛肉のバルサミコ炒めは、好きな味付けに出来たんだけど、その場で味付けしたもので、また再現不可能な味になってしまいました。
 
そして、なんとも存在感抜群の梅干し。
 
酸っぱいのは苦手なので、いつも肉厚の蜂蜜梅です♪
 
 
 
さ〜2014年もあとわずか。
 
早い!1年が超早い!! 
 
 
 

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無印良品のお弁当箱で。 [お弁当]

 
今回はどれも無印良品のアルミのお弁当箱です。
 
シンプルな形、ちょうどいい深さなので、結構使い勝手がよくてお気に入りです。
 
食べ終わると軽いし、汚れ落ちがイイのもいいところ♪
 
 
*焼きそば弁当*
焼きそば、卵焼き、ほうれん草の胡麻和え 
 
IMG_2500.JPG 
 
fried noodles,omelet,boiled spinach mixed with sesame 
 
麺類の盛りつけ難しかった!
 
もっとオムソバっぽく玉子で包み込もうかと思ったけど、卵焼きのサイズと厚みが微妙で断念… 
 
結局半分にカットして、こういう感じで収まりましたー
 
焼きそばってお弁当に入れても普通にお昼も美味しく食べれて、意外と麺類イケるなと思ったのでした。 
 
 
*夕飯の残りの煮物をイン!*
豚肉と小松菜の煮物、鮭フレーク入り卵焼き、れんこんのゴマ炒め、沢庵 
 
DSC_5012.JPG
 
stewed pork & vegetables,omelet with salmon freak, fried lotus roots with sesame, yellow pickled radish 
 
こちらは煮物をインしておかずもりもりパターン。
 
おかずの下にも斜めにご飯が敷いてあるので、見た目よりご飯の量は多いです。
 
深さがあると、こういう立体感のある盛りつけが出来るのでいいですね♪ 
 
 
 
*おにぎり弁当*
焼肉おにぎり、明太子おにぎり 
 
DSC_4998.JPG 
 
rice-ball with YAKINIKU, rice-ball with spicy cod roe
 
こっちはシンプルにおにぎり2個。
 
見た目はシンプルですが、ホント手間はかかってるんです。
 
焼き肉入りおにぎりのほうは、ご飯にごまを混ぜてみたりね。
 
見えないけど、ちょっと一手間。 
 
 
・・・と、そんなお弁当生活の合間に初めてのドリカムコンサートに行ってきました!!!! 
 
IMG_2479.JPG 
 
美和ちゃん超かわいい!
 
歌ってるところばかりで、話してるところをしっかり見たの初めてだったんですが、しゃべってるとまた全然印象が違って、いい意味でギャップがあって良かったです。
 
生で「サンキュ」を聞いた時は、うるうるしてしまった〜
 
席は1番後ろだったけど、生歌に感動して帰ってきたのでした。

 

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クリスマスが終わるけど、お弁当は続きます。 [お弁当]

 
 
黒豚の煮込みドーン弁当*
 
黒豚の煮込み、ほうれん草の胡麻和え、ひじき入り卵焼き、ジャーマンポテト
 
DSC_5004.JPG 
 
stewed pork, boiled spinach mixed with sesame, omelet with hijiki, German potato
 
黒豚の煮込みは以前鹿児島に行った時に買ったもの。
 
寒い冬なので、すこし脂が白く残ってしまいました…冬場のお弁当って難しいです。 
 
そして、前日に口内炎なのに明太子を入れて後悔したのに…
 
また無意識で明太子を…(´Д` )
 
つい、賞味期限が気になって使い切ろうとしちゃうんですよね。
 
案の定しみるっていう(涙) 
 
 
*洋風チャーハン弁当*
 
ベーコンとピーマンの炒飯、ほうれん草の胡麻和え、ハンバーグ 
 
DSC_5016.JPG
 
fried rice with green pepper & bacon,boiled spinach mixed with sesame, hamburg steak 
 

夕飯の残りのハンバーグと、チャーハンは冷やご飯を朝から炒めました。
 
ハンバーグに合うように、鶏がらスープを使わず、クレイジーソルト、塩こしょう、醤油、玉子、ベーコン、ピーマンで味付け。
 
ベーコンの味がしっかり出ていたので、十分味も入りました☆
 
しかし、即興でやったから、また作れるかは甚だ疑問…こういう料理結構多いのです、私。 
 

IMG_2484.JPG 
 
そして、気づけばクリスマス。
 
そして、クリスマスが終わると今年があと1週間という現実に毎度ハッとするのです。
 
最近1年が早い… 
 

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シンプルなお弁当たち [お弁当]

12月になってばたばたしてたら、あっという間にクリスマスイブイブ!

ちょっとびっくりです。

 

さてさてお弁当。 

小林カツ代さんの本を読み、より一層シンプルお弁当路線に拍車がかかってまいりました(笑)

 

*和風ビビンパ弁当*  

豆腐と鶏肉のそぼろ&沢庵、ほうれん草のナムル、焼き肉 

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powdered chicken&TOUFU with yellow pickled radis, boiled spinach mixed with dried bonito shavings, YAKINIKU

2時間寝坊して5分で詰めました(苦笑)

前夜にそぼろを作っておいて良かった… 

半分鶏肉、半分お豆腐なのでカロリーは控えめなそぼろです。 

 

こちらはおにぎり。

焼き鮭のおにぎり、コーンのバター醤油おにぎり*

DSC_4985.JPG

rice ball with sermon, rice ball with butter & corn 

こんなに見た目はシンプルですが、朝から鮭を焼いたり、味見しながら混ぜご飯作ったりして、それから海苔にぷすぷすフォークで穴をあけて食べやすいようにしてから、握って海苔を巻いて…って、気づけば30分ぐらい平気でかかっちゃいます。

 

*コロッケ弁当*

コロッケ、焼き鮭、シシトウの甘辛、茄子の煮浸し、レンコンのゴマ炒め、キャベツのナムル

DSC_4987.JPG

Big croquette makes me happy :)

croquette, grilled salmon, salted and sweetened green pepper, stewed eggplant, fried lotus roots with sesame, boiled cabbage mixed with sesame

 

コロッケが大きいのでレイアウトに悩みました。

ちょっと不安定で開ける頃には盛りつけが崩れてるんじゃないかなぁ…と思ったけど、意外と大丈夫でした♪ 

ちなみにコロッケは出来合いのものです。手抜き御免! 

 

明太子弁当*

明太子、かぼちゃの茶巾、焼肉、卵焼き、ほうれん草の海苔和え、焼き鮭、白菜の塩昆布和え 

DSC_4995.JPG

spicy cod row, pumpkin salad ball, YAKINIKU, omelet, boiled spinach mixed with nori, grilled salmon, boiled Chinese cabbage mixed with salt kelp

こちら曲げわっぱの明太子弁当。

他のお弁当に比べると、すごくしっかり作ったように見えます(笑)

ありがとう、曲げわっぱ。

ちなみにこの日口内炎で明太子がしみた…(涙) 

 

 


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お弁当包みを新調♪ [お弁当]

 
では、引き続きお弁当〜
 
*野菜たっぷり日の丸弁当*
かぼちゃの茶巾、れんこんのゴマ炒め、ほうれん草のおかか和え、椎茸のマヨ味噌焼き、ししとうの甘辛、人参のゴマ和え、焼肉
 
DSC_4966.JPG
 
I use a lot of vegetables

pumpkin salads, fried lotus roots with sesame, boiled spinach mixed with dried bonito shavings, grilled mushrooms with mayo & miso,salted and sweetened green pepper, boiled carrots mixed with sesame,YAKINIKU  
 
 
二段タイプのお弁当箱は前日のうちにおかずを詰めておけば、朝はごはんの段だけでいいので非常に楽チンです。
 
日の丸弁当ならなおさらで、朝の所要時間5分以内でした♪
 
その分、おかずは前夜に頑張って作ったんですけどね。
 
IMG_2335.JPG 
 
grilled mushrooms with mayo & miso, powdered pork & mushrooms, salted and sweetened green pepper, pumpkin salads, boiled spinach mixed with dried bonito shavings, fried lotus roots with sesame 
 
今回の常備菜はこんな感じ。
 
お弁当箱に詰めて、残ったもので冷凍しても大丈夫そうなものは小分けにして冷凍しておきます。
 
秋の味覚たっぷりだけど、外はもう完全に冬ですね。。
 
寒くて朝がつらい今日この頃。。 
 
 
別の日。
 
*ツナマヨおにぎり弁当*
 ツナマヨおにぎり、唐揚げ、きんぴらごぼう、ほうれん草と海苔の和え物、卵焼き、ウインナー 
 
DSC_4955.JPG 
 
riceball with tuna mayo, fried chicken, kinpira-style sauteed burdock, boiled spinach mixed with nori, omelet, sausage 
 
100均で買った容器を使ってみました。
 
おにぎりとおかずを一緒にすると、どうもおにぎりを持つ手に油が付いたりするのが気になるので別々の容器にて。
 
実用性重視のため、見栄えは犠牲にしましたー。 
 

豆腐そぼろの二色丼* 

豆腐&高菜のそぼろ、卵そぼろ、ししとうの甘辛

DSC_4964.JPG
 
powdered tofu, powdered egg,salted and sweetened green pepper 
 
この日は寝坊してしまって、大慌てで詰めました。
 
所要時間5分以下!
 
ホントはおかずも入れようと思ってたけど、却下。
 
前日に炒り卵作っておいたので、豆腐と高菜のそぼろをレンジで解凍してしゃしゃーっと盛りつけました。 
 
こういう時に常備菜を冷凍しておくと助かります。 
 
 
*縦長スリムの洋風弁当*
コーンバター醤油ライス、スパゲッティ、クリームコロッケ、焼き肉、ポテト 
 
DSC_4975.JPG 
 
butter rice with corn, spaghetti, cream croquette, YAKINIKU, fried potatoes 
 
何となく自己流で作ってみた混ぜご飯がとっても美味しかった〜♪
 
ごはん、コーン、鰹節、醤油、塩、バターを味見しながら混ぜるだけ!
 
簡単だし、洋風おかずと相性もばっちりだし、これはヘビロテ決定☆
 
(ちなみに、クリームコロッケ、ポテト、スパゲッティは買って来たものなので、見た目ほど手はかかってませんw) 
 
 
・・・と、この2つのお弁当に共通するハンカチ!
 
ネットで見て衝動買いしちゃった鹿児島睦さんのハンカチです♪
 
めっちゃかわいい〜!
 
お弁当の中身もそうだけど、包むものも大事だよな〜と思いました。
 
これだけでちょっとウキウキしちゃうもんね。
 
 
 
*最近買った本*
 

小林カツ代のおべんとう決まった! (講談社のお料理BOOK)

小林カツ代のおべんとう決まった! (講談社のお料理BOOK)

  • 作者: 小林 カツ代
  • 出版社/メーカー: 講談社
  • 発売日: 1998/03/30
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)

 
頑張りすぎない、程よく力の抜けたお弁当と、お弁当作りに役立つノウハウがたくさん詰まったレシピ本。
 
力は入ってないけど、美味しそう!こういうお弁当を日々作れるようになりたいなーと思います。 
 
 

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お弁当箱が増えすぎてる。 [お弁当]


お弁当色々。
 
色んなお弁当箱を駆使した週になりました…最近収納がお弁当箱でパンパンです(苦笑) 
 
*寝坊した日の日の丸弁当* 
鮭フレーク入り卵焼き、焼肉、キャベツのナムル、レンコンのゴマ炒め、椎茸とピーマンのバター炒め、梅干し
 
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omelet with salmon flakes, YAKINIKU, boiled cabbage mixed with sesame, fried lotus roots with sesame, fried mushrooms & green peppers with butter, a pickled ume 
 
おかずは前夜に作ってあるので、梅干しだけ置けば完成!
 
本当は混ぜご飯でも作ろうかと思ってたけど、完全に諦めましたw
 
四角い曲げわっぱと日の丸弁当の相性がいいので、すごく助かります♪ 
 
 
 
*おかずもりもり海苔弁* 
チンジャオロース、ポテトサラダ、きゅうりのナムル、きんぴらごぼう、卵焼き、ほうれん草の海苔和え、フライドチキン、ミニトマト
 
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pepper steak, potato salad, cucumbers seasoned with sesame, kinpira-style sauteed burdock, omelet, boiled spinach mixed with nori, fried chicken, mini tomato 
 
一段弁当の場合は、前夜のうちに盛りつけておくことが出来ないので朝やるしかありません。
 
なので、寝坊は許されないのです。
 
この日はちゃんと起きれたのでのり弁まで作りました。
 
のり弁って、見た目地味ですが、この下に昆布が隠れていたり、時にふりかけが隠れていたりして、さらに醤油をくぐらせた海苔をその上に置くので、結構時間がかかるんです。
 
で、早起きしたもんで、張り切りすぎておかずを盛りすぎてしまいました。。
 
 
ちなみにキュウリは大嫌いですが、ポテトサラダには不可欠。
 
でも1/2本しか使わないわけで、残り半分は十分水気を絞って青臭さを出来るだけ抑えて胡麻和えにしました。 
 
苦手だけど、捨てるのももったいないので。。。うぅぅ 
 
廃棄は極力避けたいですもんね。大人ですから。 
 
 
*緑の目の少年弁当* 
ゆかり入り卵焼き、焼き鮭、鶏の煮物、ウインナー、ほうれん草のおかか和え、豚キャベツ、サツマイモのレモン煮 
 
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omelet with Japanese mint, grilled salmon, stewed chicken, sausage, boiled spinach mixed with dried bonito shavings, fried pork & cabbage, boiled potato with lemmon 
 
久しぶりの顔弁なので、目を枝豆にしたら宇宙人っぽくなってしまいました。
 
うーん、外国の男の子風のつもりだったんだけどなぁ。 
 
髪の毛、錦糸卵にすれば良かったのかしら。 
 
あ、私錦糸卵作れないんだった…(次のお弁当に続く) 
 
 
*出前のうな重をリメイク!うな玉弁当*
うな玉ごはん、焼豚、ほうれん草と海苔の和え物、人参のゴマ和え、さつま芋のレモン煮
 
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boiled rice mixed with eel & egg, roasted pork fillet, boiled spinach mixed with nori, boiled carrots mixed with sesame, boiled potato with lemmon 
 
鰻は身を崩して混ぜご飯に。 
 
本当は錦糸卵を散らしたかったんですが、作れないため細切り…いや、むしろ短冊切りな状態になってしまいました。
 
かといって、市販の錦糸卵を買うのもなんか悔しいので。
 
一度冷凍したうな重だったので、パサパサしないかなー?とちょっと心配だったんですが、全然大丈夫でした♪
 
むしろ、とっても贅沢なお昼ご飯で大満足ー☆ 
 
 

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